Combinația de cafea cu scorțișoară a devenit tot mai populară în rândul celor care își doresc să slăbească. Pe rețelele de socializare și blogurile de nutriție, este adesea lăudată pentru efectul energizant și pentru presupusa influență asupra metabolismului.
Unele persoane o consideră o băutură-minune, în timp ce altele rămân sceptice și întreabă: „Cafeaua cu scorțișoară chiar ajută la slăbit sau este doar o iluzie frumos împachetată?”
În rândurile ce urmează, vom analiza compoziția celor două ingrediente, mecanismele posibile care ar putea sprijini scăderea în greutate și vom vedea ce spun dovezile științifice.
Popularitatea combinației cafea + scorțișoară
Cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi din lume, iar scorțișoara este un condiment nelipsit din bucătăriile multor culturi. Deși există numeroase rețete tradiționale în care se folosesc împreună (cum ar fi cafeaua turcească aromatizată cu scorțișoară), promovarea intensă a acestei combinații ca remediu pentru slăbit este relativ recentă.
Influenceri de fitness și nutriție, practicanți ai medicinei alternative și diverse forumuri de sănătate au început să recomande adăugarea unei lingurițe de scorțișoară în cafeaua de dimineață pentru a potența efectele cafelei asupra metabolismului.
Mai mult, pe piață au apărut și pastile de slăbit sau picături de slăbit care susțin că integrează extracte de cafea și scorțișoară, valorificând în mod concentrat proprietățile ambelor ingrediente. Cu toate acestea, înainte de a apela la suplimente costisitoare, este util să înțelegem ce poate și ce nu poate face simpla combinație de cafea cu scorțișoară.
Compoziția cafelei
Cafeaua simplă, neîndulcită, are un conținut caloric foarte redus și oferă câțiva nutrienți importanți. Printre aceștia, cel mai cunoscut este cofeina, o substanță care stimulează sistemul nervos central, îmbunătățește concentrarea și poate crește ușor ritmul metabolismului pe termen scurt.
În plus, boabele de cafea conțin antioxidanți precum acidul clorogenic, implicați în protejarea celulelor de stresul oxidativ.
Se crede că acidul clorogenic și cofeina, împreună, ar putea spori arderea grăsimilor și reduce senzația de foame pe termen scurt.
Totuși, acest efect este considerat relativ modest și limitat la câteva ore după consum.
O cafea simplă, fără adaos de zahăr sau frișcă, nu aduce un surplus mare de calorii, ceea ce o face o opțiune mai bună decât băuturile bogate în zahăr pentru cei care vor să își mențină greutatea sau să slăbească.
Compoziția scorțișoarei
Scorțișoara este un condiment obținut din scoarța unor arbori din genul Cinnamomum. Există două tipuri principale: scorțișoara Cassia (cea mai răspândită) și scorțișoara Ceylon (considerată „adevărată” și cu un conținut mai redus de cumarină).
Acest condiment conține polifenoli și alți antioxidanți, ceea ce îi conferă proprietăți antiinflamatoare și capacitatea de a ajuta la reglarea glicemiei.
Studiile preliminare indică faptul că scorțișoara poate îmbunătăți ușor sensibilitatea la insulină și poate reduce pofta de alimente dulci.
Prin urmare, este adesea asociată cu dietele destinate slăbirii, în ideea că un aport glicemic mai stabil ar putea ajuta la evitarea „gustărilor necontrolate”. Cu toate acestea, efectul nu este unul miraculos, ci mai degrabă un ajutor suplimentar în contextul unei diete generale sănătoase.
Mecanisme potențiale pentru slăbit
Adăugarea scorțișoarei în cafea poate genera o serie de efecte indirecte care, pe termen lung, să sprijine efortul de slăbire:
- Cofeina din cafea accelerează temporar metabolismul și poate reduce apetitul.
- Scorțișoara poate susține controlul glicemiei și reduce fluctuațiile bruște ale zahărului din sânge, ceea ce previne poftele de dulce.
- Gustul cald și ușor dulceag al scorțișoarei poate înlocui nevoia de zahăr din cafea, scăzând aportul caloric total.
În plus, unii producători de suplimente naturiste de slăbit adaugă extract de scorțișoară pentru a spori efectul capsulelor sau picăturilor destinate controlului greutății. Cu toate că aceste suplimente pot părea tentante, e important de știut că multe au rezultate neconcludente din punct de vedere științific, iar simpla combinație de cafea cu scorțișoară rămâne o variantă mai sigură și mai accesibilă.
Dovezile științifice
În ceea ce privește legătura directă dintre cafea + scorțișoară și pierderea în greutate, studiile existente sunt destul de limitate și, de obicei, analizează ingredientele separat, nu neapărat în combinație.
Există cercetări care asociază consumul moderat de cafea cu un IMC (Indice de Masă Corporală) ușor redus, datorită potențialelor efecte de stimulare a metabolismului.
De asemenea, sunt studii care arată că scorțișoara poate aduce beneficii persoanelor cu diabet de tip 2, prin îmbunătățirea controlului glicemic.
Totuși, nu avem dovezi ferme că adăugarea unei lingurițe de scorțișoară în cafea va duce la o scădere semnificativă a greutății.
Efectele sunt, cel mai probabil, mici și depind foarte mult de restul dietei și de stilul de viață al fiecărei persoane. O dietă echilibrată, combinată cu exerciții fizice regulate și un somn de calitate, reprezintă baza oricărui demers de slăbire.
Avantaje și beneficii suplimentare
Chiar dacă nu duce la slăbiri spectaculoase, combinația cafea cu scorțișoară poate oferi câteva avantaje:
- Aport de antioxidanți, atât din boabele de cafea, cât și din scorțișoară.
- Gust plăcut, care poate elimina nevoia de îndulcitori, reducând caloriile.
- Ușoară creștere a energiei și a concentrării, utilă înainte de o ședință de antrenament fizic.
- Scorțișoara Cassia poate fi procurată ușor și este relativ ieftină, însă e bine să nu se facă exces din cauza conținutului de cumarină.
Posibile riscuri și contraindicații
Orice combinație aparent inofensivă poate avea și puncte nevralgice:
- Excesul de cofeină din cafea poate duce la iritabilitate, creșterea tensiunii arteriale, insomnie și palpitații. E recomandat să te limitezi la 2-3 cești pe zi, în funcție de toleranța individuală.
- Scorțișoara Cassia conține o cantitate mai mare de cumarină, care, în doze ridicate și pe termen lung, poate afecta ficatul. Pentru consum frecvent, scorțișoara Ceylon este considerată mai sigură.
- Unele pastile sau picături de slăbit conțin cofeină, sinefrină ori alte stimulente; asocierea lor cu cafea și scorțișoară poate crește riscul de agitație, anxietate sau probleme cardiace. E recomandat să verifici etichetele și să discuți cu un specialist înainte de a combina mai multe produse cu efect potențial stimulator.
- Persoanele cu alergii sau sensibilități la scorțișoară ar trebui să evite acest condiment.
Modalități de preparare și consum
Pentru a obține o băutură echilibrată și gustoasă, poți încerca:
- Cafea la filtru sau espresso, peste care presari o jumătate de linguriță de scorțișoară, adăugată după ce cafeaua s-a mai răcit puțin.
- Cafea „cold brew” (macerată la rece), în care amesteci scorțișoară și, eventual, o linguriță de îndulcitor natural cu puține calorii (stevia, eritritol).
- Poți adăuga și puțin lapte vegetal (migdale, soia, ovăz) dacă preferi o consistență mai cremoasă și vrei să eviți grăsimile saturate din laptele obișnuit.
- Fii atent la tentanția de a pune zahăr, frișcă sau siropuri dulci în cafea, pentru că astfel crește substanțial aportul caloric, iar efectul potențial de slăbire dispare.
Mituri și întrebări frecvente
Mulți cred că simpla adăugare a scorțișoarei în cafea „topește” grăsimea corporală, însă nu există un mecanism fiziologic care să susțină această idee.
De asemenea, un mit des întâlnit este că poți înlocui toate mesele cu băuturi pe bază de cafea și scorțișoară, dar acest lucru poate duce la deficiențe nutriționale și la probleme de sănătate (anxietate, tulburări de somn, dezechilibre hormonale).
Oricât de tentant ar fi, nu trebuie uitat faptul că slăbirea sănătoasă se bazează pe obținerea unui deficit caloric moderat și pe activitate fizică adecvată.
Cafeaua cu scorțișoară poate fi un mic suport în a controla pofta de mâncare sau în a oferi un plus de energie, dar nu poate înlocui efortul susținut necesar schimbării obiceiurilor alimentare.
Concluzii și recomandări finale
Cafeaua cu scorțișoară nu este o „băutură magică” pentru pierderea rapidă în greutate, însă poate reprezenta un mic plus într-o dietă echilibrată.
Cofeina stimulează temporar metabolismul, iar scorțișoara ar putea îmbunătăți ușor gestionarea glicemiei și oferi un gust plăcut care diminuează nevoia de zahăr. Cât despre diferitele suplimente naturiste pentru slăbit, este bine să fii atent la etichete, să verifici lista de ingrediente și să nu le asociezi necontrolat cu multă cafea și scorțișoară, pentru a evita efectele adverse.
Rezultatele optime apar atunci când aceste trucuri se îmbină cu o alimentație variată și sănătoasă, cu antrenamente regulate și cu atenție la echilibrul dintre caloriile consumate și cele arse.
Dacă apar semne de intoleranță, disconfort gastric sau reacții alergice, e indicat să oprești consumul și să discuți cu un medic sau un nutriționist.